【オートミールとは？】オートミールのカロリーと血糖値とダイエット

こんにちは。糖分のたぬき（@racoondog12345）です。

最近の我が家ではオートミールがブームになっています。
妻曰く、腹持ちが良くお昼ご飯迄お腹が空かない・鳴らないそうです。

妻はオートミールに牛乳や豆乳を入れ、果物の缶詰をいれており、飽きが来ないように工夫した上で毎朝食べています。

私は朝はできればしょっぱいものがいいので、オートミールは遠慮していますが夜ご飯はあまり食が進まないときがあるので、夜に食べていることが多いです。

ところでオートミールは何故腹持ちがよいのかというところで、私の血糖値のことも含めてカロリーやGI値、ダイエット等に効果があるのか調べてみました。

ちなみに我が家のオートミールは業務スーパーで購入したものになります。

オートミールとは？

ところでオートミールとはいったい何なのでしょうか？

オートミールとは、燕麦（エンバク）を脱穀して調理しやすく加工したものである。また英語名の「Oat」から、オートムギ、オーツ麦、オートとも呼ばれる。 アングロアメリカでは燕麦（エンバク）を押し潰すかカットした加工品をオートミールと呼ぶ。また、粥状に調理したものを指す。それ以外の英語圏では燕麦を挽いた粉製品を意味する。

ウィキペディア https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%9F%E3%83%BC%E3%83%AB

ウィキペディアを見た限りでは、オートミールとは燕麦（エンバク）という麦を調理しやすく加工したもののようですね。

基本的には押しつぶすかカットしたものをオートミールと呼ぶようです。

オートミールのカロリー

オートミールのカロリーは調査したところ平均して100g 380kcalです。

になるそうです。我が家の業務スーパー用のオートミールのカロリーも100g 375kcalなのでだいたい近似値ですね。

思ったよりカロリーが高いですね。
これでは腹持ちがよくても太ってしまうのではないでしょうか？

オートミールとダイエット

実はそんなことはなく、食べ方の工夫でダイエットに効果があります。
また100gというのはオートミールでは相当な量があります。

なぜならばオートミールは基本的に水分を入れて膨らます or ふやかして食べるものでだいたい1食分だと30g～50gになります。

よってカロリー的には約115kcal～190kcalにしかなりません。
ここに牛乳や果物を入れたとしても（あまり多量にいれては意味がありませんが）300kcal～500kcalといった感じで、とてもヘルシーなカロリーとなります。

またオートミールは結構な噛み応えがある為、腹持ちがよく3食の間にお腹が減るのを防いでくれますので、間食が減るかと思います。

よって食べ方さえ間違えなければ、隔日にダイエットには効果的ということがわかります。

ではGI値はどうでしょうか。

オートミールのGI値

オートミールのGI値は55になります。白米はGI値が84なので、割と低い方です。

※GI値とは一般的に、血糖値の上昇スピードの指標になります。低いほど血糖値は緩やかに上昇し、高いほど急激に血糖値が上昇するということです。またGI値が55以下のものを低GI食品といいます。（玄米はGI値56なので玄米より低いですね）

私のように二型糖尿病の場合、血糖値の上昇スピードはゆるやかなほうがもちろん良いので、これまた良い効果になります。

それではオートミールを食べたことによる血糖値はどうでしょうか？

オートミールと血糖値

オートミールは100gあたりの糖質は約64gで、白米の糖質は100g約77gになります。
100g単位で見ると大した差はないのですが、実際にはオートミールは1食で30g～50gしか食べない為、30gと考えた場合、オートミールだけであれば、1食あたりの糖質は19.3gと非常に小さな値であることが分かります。

白米の場合は茶碗1杯あたり約55gの糖質が含まれますので、その差は歴然ですね。

血糖値的には糖質が多ければ多いほど上がりやすいので、血糖値にも効果があるということがわかりました。

またカロリー・GI値ともに低い為、糖尿病にはとても持ってこいかもしれません。
※かなりの量を食べたり果物を入れすぎたりしたら意味はありません。

またオートミールにはセカンドミール効果というものがあり、次に食べる食事の血糖値の上昇まで影響を与えるそうです。

ですので私のように夜食べるよりは、朝食べて昼も食べることにより朝昼の血糖値の上昇を抑制してくれる素晴らしいものだったのです。

オートミールのカロリーと血糖値とダイエットのまとめ

オートミールの効果については以下の通りことがわかりました。

• 腹持ちが良い
• （食べ方を間違えなければ）カロリーは低い
• ダイエットにも最適
• GI値が低い為、血糖値の上昇がゆるやか
• セカンドミール効果が期待できる

これだけの効果があるのは大変すばらしいことですね。

私のような二型糖尿病の人間やダイエットを考えている人、糖質制限をしている人には最適な食材かもしれません。

オートミールにはまだまだ素晴らしい効果や栄養があるので、興味のある方は是非調べてみてください。美容にも良いようですよ！